Zutaten:
4 Eier
170g Butter
140g Dinkelmehl
10g Edelkakao
1 Prise Zimt
1/2 Pkg. Weinstein Backpulver
60g Birkenzucker, Xylit oder Erythrit
40g Kokosblütenzucker
Zubereitung:
Backform mit Butter befetten sowie leicht bemehlen.
Während der Teigzubereitung kann der Ofen auf 170° Grad Ober- & Unterhitze vorheizen
Butter, Kakao und Zimt in einem kleinen Topf bei mäßiger Temperatur zum Schmelzen bringen und dabei ständig umrühren.
In einer Rührschlüssel die 4 Eier mit Zucker schaumig schlagen. Dann die geschmolzene Kakaobutter einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben.
In der Backform verteilen und ca. 30 min backen.
Mit Puderzucker bestreuen und dekorieren.